5 claves de marketing gastronómico: potencia tu negocio.

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¿Sabes la importancia que tiene el marketing gastronómico a la hora de potenciar tu restaurante, bar o negocio gastronómico en general? Es clave para diferenciarse de la competencia.

El marketing gastronómico es el que se lleva a cabo en restaurantes, bares o locales, con la finalidad de mejorar, aumentar y facilitar la venta de productos y servicios gastronómicos a potenciales clientes.

Cada bar, restaurante o negocio dedicado a la gastronomía tiene unos atributos y características que deberían destacar mediante el marketing gastronómico. Es necesario realizar un análisis previo para estudiar los diferentes aspectos del negocio que se pueden aprovechar para aplicar estrategias de marketing gastronómico. Como por ejemplo que tipo de comida se sirve, la decoración del local, la ubicación, los clientes que tienen, la temática del local…

Aquí os vamos a detallar algunas acciones de marketing gastronómico que funcionan a la hora de lanzar un negocio de este tipo y aprovechar al máximo su potencial.

  1. Storytelling

Cuenta tu propia historia. Con el storytelling se busca crear una unión entre la marca y el consumidor con el objetivo de hacer sentir al que lo lea o lo escuche una conexión capaz de cambiar la perspectiva que se tiene de la marca. La historia se puede basar en hechos del pasado de la marca, cómo nació, por qué, qué características tiene, quién lo lleva, anécdotas que han ocurrido…

  1. Define tu PUV (Propuesta Única de Valor)

Consiste en destacar aquel rasgo de tu marca que te distinga de los demás. Es un mensaje que quieres que tus clientes perciban y les deje bien claro cuales son los beneficios de elegir tu restaurante y no otro.

  1. Personal Brand

Construye tu marca personal como negocio gastronómico. Define bien cuales son tus valores, tu cultura, tu visión del mundo, de la gastronomía… y comunicala a tus clientes. De esta manera conseguirás permanecer en su mente y que te sigan eligiendo día tras día.

No se trata de vender tus productos o servicios sino de venderte a ti como marca, vende la experiencia de estar en tu local y compartir tus valores.

  1. Comprende las necesidades de tus consumidores.

Ahora mismo los consumidores más exigentes son los millenials, que siempre van en busca del nuevo local de moda y si les gusta el tuyo, pueden convertirlo en un gran éxito. Estos clientes buscan la transparencia del lugar, buenas opiniones y presencia en Internet. Siempre están al tanto de las tendencias, las novedades e influencias de otros países. También les parece importante el medioambiente y que se respete allá donde vayan. Por eso es necesario definir el target de tu local y estar siempre renovándose.

  1. Cuidar la presencia y la reputación en Internet

La gran mayoría de consumidores eligen los restaurantes o bares en base a búsquedas en Internet o recomendaciones de terceros. Por eso es muy importante tener una buena presencia online: una buena página web en la que aparezca la carta y los precios, fotos del local y de la comida, opiniones… Tener una buena ficha en Google My Bussines y buenas opiniones en Tripadvisor suma muchos puntos.

En definitiva, el marketing gastronómico es una manera ideal de potenciar tu restaurante, bar o negocio gastronómico en general de una manera diferenciadora de tu competencia.

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5 keys to gastronomic marketing: make you business

Gastronomic marketing is the one applied in restaurants, bars or food locals, in order to improve, increase and facilitate the sale of food products and services to potential customers.

Each bar, restaurant or business dedicated to gastronomy has attributes and characteristics that should be highlighted through gastronomic marketing. It is necessary to carry out a preliminary analysis to study the aspects of the business that can be used to implement gastronomic marketing strategies. For example: what kind of food is served, the decoration of the place, the location, the customers they have, the theme of the place…

Here we will detail some gastronomic marketing actions that work when launching a business of this type and make the most of its potential.

  1. Storytelling

Tell your own story. With storytelling we seek to create a union between the brand and the consumer with the aim of making the person who reads it or listen to a connection capable of changing the perspective of the brand. The story can be based on facts from the brand’s past, how it was born, why it was created, what characteristics it has, who carries it, anecdotes that have occurred …

  1. Define your UVP (Unique Value Proposal)

It consists of highlighting that feature of your brand that distinguishes you from others. It is a message that you want your customers to perceive and make it clear to them what are the benefits of choosing your restaurant and not another.

  1. Personal Brand

Build your personal brand as a gastronomic business. Define well what are your values, your culture, your worldview, gastronomy … and communicate that to your customers. In this way you will stay in their mind and they will continue to choose you day after day.

It is not about selling your products or services, but about selling to you as a brand, selling the experience of being in your store and sharing your values.

  1. Understand the needs of your consumers.

Right now, the most demanding consumers are Millennials, who always go in search of the new fashion place and if they like yours, they can turn it into a great success. These clients seek the transparency of the place, good opinions and presence on the Internet. They are always aware of trends, news and influences from other countries. The environment also seems important to them and that it is respected wherever they go. That is why it is necessary to define the target of your business and to keep updating it.

  1. Caring for presence and reputation on the Internet

The vast majority of consumers choose restaurants or bars based on Internet searches or recommendations from other people. That is why it is very important to have a good online presence: a good website where the menu and prices appear, photos of the place and the food, opinions …

Having a good tab in Google My Bussines and good opinions in Tripadvisor adds many points.

In short, gastronomic marketing is an ideal way to enhance your restaurant, bar or business in general in a different way from your competition.

 

Tendencias en publicidad que han triunfado este 2018

tendencias en publicidad digital 2018

El año 2018 cerraba con tendencias y pautas para humanizar la publicidad y hacerla más accesible al público. Más voz, más coherencia y más tecnología.

Al final las marcas buscan ser disruptivas y ganar notoriedad utilizando mensajes reformulados, que suenen conocidos pero a la vez utilizando tecnología innovadora y por supuesto la utilización de diferentes canales, para llegar al máximo número posible de personas.

  1. Greenwashing:

El lavado medioambiental “greenwashing, es una de las prácticas que más se han visto en 2018, y es que una marca se define por lo que hace y no por lo que dice. McDonald’s ha sido acusada multitud de veces  de greenwashing, porque en sus spots publicitarios tratan de hacernos ver que sus materias primas se obtienen de forma sostenible o al menos más sostenible, pero a su vez no nos dan a conocer todos los ingredientes que llevan algunos productos y mucho menos su procedencia.

  1. El reinado del audio:

El audio marketing es simplemente la producción de contenido en cualquier formato de audio, como podcasts, shows de radio… Y en este 2018 ha habido una adopción creciente de búsquedas por voz (search voice). La búsqueda por voz debe contemplarse ya en las estrategias de marketing porque no utilizamos las mismas palabras clave cuando las escribimos que cuando las “decimos”.

Por ejemplo estas navidades, Amazon agotó las unidades de su aparato de voz virtual “Alexa”, sumándose a otros como el Google Home, o Homepod de Apple, las posibilidades de asistente por voz son infinitas. Realmente estamos hablando de una publicidad madura, que se va a popularizar de tal forma que si no tenemos un asistente no encontraremos o no podremos hacer ciertas funciones.

  1. Importancia del storytelling:

Hoy en día más que comprar productos, se comprar valores, e ideas… Una marca que triunfa en los storytelling es Estrella Damm, sus historias tiene lugar en contextos y situaciones en los que a la marca le interesa que se le asocie, todos los veranos esta marca saca un corto, que es muy esperado por algunos consumidores.

  1. Embajadores de la marca y la burbuja influencer:

No vale con tener un representante que lidere bien, es necesario que esta persona se identifique con los valores e ideas de la marca y los represente… Trabajar con influencers puede aportarnos posicionamiento y visibilidad a nuestra marca, así como un aumento de seguidores en redes sociales y un aumento de las ventas.

Pero no todo el mundo nos sirve, deben de ser influencers con credibilidad, por ello en el año 2019 están triunfando los “micro influencers”, personas que no tienen una comunidad tan grande, pero que tienen credibilidad y un nicho de usuarios con interés.

  1. De la url al irl:

Pasar de la ‘dirección web a ‘real life’ o vida real. Con todo lo que pasa en el mundo real, los usuarios demandan experiencias real, conexiones con las cuales se puedan sentir identificados. Ejemplo más representativo son los ‘Today at Apple’ cientos de talleres alrededor de lo digital, pero que se hacen  en su tienda física, en compañía de más usuarios.

  1. Realidades alternativas:

Las tecnologías inmersivas han triunfado en 2018, un ejemplo de ello es el proyecto que presentó Ikea unos meses antes, Ikea Place, una app que le permite a los usuarios colocar virtualmente muebles en su hogar. Este fue un proyecto desarrollado en colaboración con Apple. Así, los clientes se aseguran de que los artículos que comprarán se verán bien en sus espacios.

  1. Neuromarketing:

El neuromarketing es el estudio del comportamiento de los consumidores, y para poder hacerlo se sirve de técnicas neurocientíficas, a fin de obtener datos de la conducta de consumo y de los hábitos de una persona.

Por ejemplo: patatas lays, ¿cómo consiguen que las personas no se sientan culpables de picar entre horas? Según los estudios que realizaron a 100 participantes, los consumidores decidieron que el packaging tiene que promover cosas saludables, como consecuencia, patatas como las Baked Lays dejaron atrás su envoltorio amarillo brillante, para pasar a una bolsa beige mate que mostraba con imágenes los ingredientes naturales que las componían.

 

tendencias de publicidad 2018

A lo largo de 2018, en nuestro facebook hemos hablado de todas estas tendencias, si no quieres perderte ninguna de las que vienen este 2019, ¡síguenos!

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Nike y su Storytelling, los otros ganadores del Mundial

Con todas las miradas puestas en el Mundial de Brasil, no es de extrañar que las agencias de publicidad de todo el mundo hayan estado entrenando duro para que ahora podamos disfrutar de las campañas más potentes del momento.

Equipos modestos o triunfadores como las superestrellas Adidas, McDonalds o Coca Cola, todos han querido estar presentes en la cita futbolera por execelencia. El Mundial de Fútbol es el gran escaparate para las marcas y una oportunidad ideal para lograr conquistar a los aficionados.

Campaña de Nike para el mundial

Pero sin duda,  el que ha conseguido desmarcarse ha sido el gigante Nike con su campaña Risk Everything, o lo que es lo mismo, #ArriésgaloTodo. Una trilogía basada en el ‘jogo bonito’ que con su último anuncio, la película de animación ‘The last game’ ha conseguido marcarse el tanto vencedor.

El spot creado por W+K Portland para Nike está protagonizada por 8 de los mejores jugadores del mundo que, liderados por Ronaldo, deberán luchar contra implacables clones para devolver el riesgo y la emoción al fútbol.

Con más de 16 millones de visitas en su primera semana de edición y sin dejar de subir, el corto de animación ‘The Last Game’ se ha convertido en todo un ejemplo de Storytelling consiguiendo mantener a millones de espectadores enganchados hasta el final, incluso a los no aficionados al fútbol.

La magia del Storytelling

En este caso no solo son reclamo los protagonistas, sino también la manera de contarlo.

El Storytelling se aleja del planteamiento habitual de la publicidad basado en la persuasión, ensalzando características y virtudes del producto. Por el contrario, crea un vínculo emocional con el público contando una historia de principio a fin. Esa es la clave de su éxito, conseguir la lealtad con las marcas y con las personas.

Por eso, no sorprende que autores como Christian Salmon hayan definido  este concepto “La máquina de fabricar historias y formatear las mentes”.

Si te ha parecido interesante esta manera de llegar al público, y quieres saber más, en Simbolo te damos Consejos para elaborar un Storytelling publicitario o cómo puedes sacarle partido a tu Story telling en las Redes Sociales.

¿Qué os ha parecido el anuncio? ¿Os gusta el Storytelling?

 Cristina Domenech Samper

El storytelling y las redes sociales

Hoy en día con las redes sociales se tiene un escenario amplio y rico en el que conectar con el público objetivo. Las redes sociales son un vehículo en el que compartir las historias de la marca con los clientes permitiéndoles sentir una experiencia con el producto o servicio.

ejemplo storytelling Facebook

Hay cantidad de recursos que se pueden utilizar para realizar Storytelling en el mundo del Social Media. Una de esas herramientas es el ‘Twitter Timeline’ que permite crear un timeline con tweets seleccionados. Tenemos también la posibilidad de realizar vídeos que compartir en Youtube o Vimeo. Además, podemos trasmitir imágenes que sin palabras cuenten cosas, hoy con Instragram y Pinterest tenemos plataformas perfectas para difundir éstas.

ejemplo storytelling twitter

Hay que tener en cuenta a la hora de llevar a cabo esta técnica en Internet que hay que limitarse a los formatos de las redes sociales, las imágenes deberán ser muy atractivas y  en cuanto a los vídeos se deberá captar la atención en los primeros 5 segundos.

Unos consejos para llevar a cabo el Storytelling en las redes sociales serían:

–  Contar el día a día de la empresa, el público valora mucho que se les trasmita lo que sucede a diario de forma cercana.

–  Identificar a los que forman parte de la historia es un plus, ya que los usuarios de las Redes sociales buscan ponerle cara a quienes están detrás de Facebook y Twitter.

–  Contar historias originales es el punto clave de la estrategia, hay que llegar y conmover. Además hacerlo de un modo claro y conciso.

–  Hay que interesarse por la audiencia, conocer cómo se comportan en las redes y así definir mejor los mensajes y conseguir los objetivos.

–  Crear expectación o provocar interés repartiendo la historia en entregas.

–  Combinar formatos y plataformas para crear juego y dinamismo.

– Feedback, una oportunidad que ofrecen las Redes Sociales es que la comunicación puede estar retroalimentada, con lo que la audiencia puede participar y contar su propia experiencia con la marca.

El Transmedia Storytelling

Gracias a las herramientas que ofrece Internet y a las nuevas tecnologías ha surgido además el Transmedia Storytelling, mediante el cual se cuenta una o varias historias interrelacionadas utilizando diferentes plataformas tecnológicas consiguiendo que la experiencia del usuario sea más participativa.

Uno de los ejemplos significativos de Transmedia Storytelling sería Star Wars, que no sólo creó una saga de películas, sino que generó venta de productos relacionados con ésta. Además ha participado en la creación de historias conjuntas como la que realizó con Lego:

Tanto el transmedia como e storytelling buscan conectar emocionalmente con el consumidor para que éste se sienta parte de la marca y viva experiencias con ésta cada vez que la consume. No se vende ya un producto o servicio sino que se vende una forma de consumir. ¿Qué marca ha conseguido conectar contigo?