5 claves de marketing gastronómico: potencia tu negocio.

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¿Sabes la importancia que tiene el marketing gastronómico a la hora de potenciar tu restaurante, bar o negocio gastronómico en general? Es clave para diferenciarse de la competencia.

El marketing gastronómico es el que se lleva a cabo en restaurantes, bares o locales, con la finalidad de mejorar, aumentar y facilitar la venta de productos y servicios gastronómicos a potenciales clientes.

Cada bar, restaurante o negocio dedicado a la gastronomía tiene unos atributos y características que deberían destacar mediante el marketing gastronómico. Es necesario realizar un análisis previo para estudiar los diferentes aspectos del negocio que se pueden aprovechar para aplicar estrategias de marketing gastronómico. Como por ejemplo que tipo de comida se sirve, la decoración del local, la ubicación, los clientes que tienen, la temática del local…

Aquí os vamos a detallar algunas acciones de marketing gastronómico que funcionan a la hora de lanzar un negocio de este tipo y aprovechar al máximo su potencial.

  1. Storytelling

Cuenta tu propia historia. Con el storytelling se busca crear una unión entre la marca y el consumidor con el objetivo de hacer sentir al que lo lea o lo escuche una conexión capaz de cambiar la perspectiva que se tiene de la marca. La historia se puede basar en hechos del pasado de la marca, cómo nació, por qué, qué características tiene, quién lo lleva, anécdotas que han ocurrido…

  1. Define tu PUV (Propuesta Única de Valor)

Consiste en destacar aquel rasgo de tu marca que te distinga de los demás. Es un mensaje que quieres que tus clientes perciban y les deje bien claro cuales son los beneficios de elegir tu restaurante y no otro.

  1. Personal Brand

Construye tu marca personal como negocio gastronómico. Define bien cuales son tus valores, tu cultura, tu visión del mundo, de la gastronomía… y comunicala a tus clientes. De esta manera conseguirás permanecer en su mente y que te sigan eligiendo día tras día.

No se trata de vender tus productos o servicios sino de venderte a ti como marca, vende la experiencia de estar en tu local y compartir tus valores.

  1. Comprende las necesidades de tus consumidores.

Ahora mismo los consumidores más exigentes son los millenials, que siempre van en busca del nuevo local de moda y si les gusta el tuyo, pueden convertirlo en un gran éxito. Estos clientes buscan la transparencia del lugar, buenas opiniones y presencia en Internet. Siempre están al tanto de las tendencias, las novedades e influencias de otros países. También les parece importante el medioambiente y que se respete allá donde vayan. Por eso es necesario definir el target de tu local y estar siempre renovándose.

  1. Cuidar la presencia y la reputación en Internet

La gran mayoría de consumidores eligen los restaurantes o bares en base a búsquedas en Internet o recomendaciones de terceros. Por eso es muy importante tener una buena presencia online: una buena página web en la que aparezca la carta y los precios, fotos del local y de la comida, opiniones… Tener una buena ficha en Google My Bussines y buenas opiniones en Tripadvisor suma muchos puntos.

En definitiva, el marketing gastronómico es una manera ideal de potenciar tu restaurante, bar o negocio gastronómico en general de una manera diferenciadora de tu competencia.

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5 keys to gastronomic marketing: make you business

Gastronomic marketing is the one applied in restaurants, bars or food locals, in order to improve, increase and facilitate the sale of food products and services to potential customers.

Each bar, restaurant or business dedicated to gastronomy has attributes and characteristics that should be highlighted through gastronomic marketing. It is necessary to carry out a preliminary analysis to study the aspects of the business that can be used to implement gastronomic marketing strategies. For example: what kind of food is served, the decoration of the place, the location, the customers they have, the theme of the place…

Here we will detail some gastronomic marketing actions that work when launching a business of this type and make the most of its potential.

  1. Storytelling

Tell your own story. With storytelling we seek to create a union between the brand and the consumer with the aim of making the person who reads it or listen to a connection capable of changing the perspective of the brand. The story can be based on facts from the brand’s past, how it was born, why it was created, what characteristics it has, who carries it, anecdotes that have occurred …

  1. Define your UVP (Unique Value Proposal)

It consists of highlighting that feature of your brand that distinguishes you from others. It is a message that you want your customers to perceive and make it clear to them what are the benefits of choosing your restaurant and not another.

  1. Personal Brand

Build your personal brand as a gastronomic business. Define well what are your values, your culture, your worldview, gastronomy … and communicate that to your customers. In this way you will stay in their mind and they will continue to choose you day after day.

It is not about selling your products or services, but about selling to you as a brand, selling the experience of being in your store and sharing your values.

  1. Understand the needs of your consumers.

Right now, the most demanding consumers are Millennials, who always go in search of the new fashion place and if they like yours, they can turn it into a great success. These clients seek the transparency of the place, good opinions and presence on the Internet. They are always aware of trends, news and influences from other countries. The environment also seems important to them and that it is respected wherever they go. That is why it is necessary to define the target of your business and to keep updating it.

  1. Caring for presence and reputation on the Internet

The vast majority of consumers choose restaurants or bars based on Internet searches or recommendations from other people. That is why it is very important to have a good online presence: a good website where the menu and prices appear, photos of the place and the food, opinions …

Having a good tab in Google My Bussines and good opinions in Tripadvisor adds many points.

In short, gastronomic marketing is an ideal way to enhance your restaurant, bar or business in general in a different way from your competition.

 

¿Qué es el Street Marketing y por qué nos gusta tanto?

¿Qué es el Street Marketing y por qué nos gusta tanto? Símbolo Ingenio Creativo, Creatividad, Social Media, Publicidad, Diseño, Alicante.El Street Marketing tiene su origen en la década de los 50 en Francia. Oficialmente, surgió con el lanzamiento de la primera crema solar llamada “Ambre Solaire“. Su equipo de Marketing tuvo la idea de trasladarse a las playas del país ofreciendo a todos los bañistas muestras del producto a la vez que le explicaban las bondades del mismo.

Pero, ¿Qué es el Street Marketing? Son todas aquellas promociones, acciones de comunicación y campañas publicitarias que se efectúan en el medio urbano o en espacios comerciales mediante técnicas no controladas por las compañías de medios. Su objetivo básico es generar un impacto mayor y un acercamiento más directo con los consumidores. Buscando llamar la atención del receptor en pleno espacio público, además de utilizar dicho espacio como soporte de comunicación. El componente creativo y la innovación suelen ser los factores determinantes, los cuales terminarán marcando la diferencia y la efectividad de este tipo de campañas.

En ocasiones no basta con esperar al consumidor. Hay que ir a buscarlo con acciones innovadoras y creatividad, mediante la puesta en marcha de campañas originales y atractivas que generen una mayor atención. Los lugares más adecuados para poner en marcha este tipo de campañas son elegidos de forma estratégica, destacando los lugares públicos con mayor concentración y afluencia de transeúntes, normalmente en las grandes ciudades. Pero para qué o lo vamos a contar, cuando os lo podemos mostrar:

La compañía francesa de transporte SNCF  vuelve a la carga con una increíble acción de street marketing como parte de una campaña original para promocionar las nuevas rutas ferroviarias que conecta ciudades de toda Europa. El trabajo de la agencia TWBA consisten en colocar puertas de colores en medio de la calle para transportar al público de manera inmediata hasta otro destino. La campaña se titula “Europe. It’s jus next door”.

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Heineken, siempre ha sido conocida por sus estrategias originales de street marketing, En febrero la marca lanzó “El Candidato”, una campaña muy creativa en la que buscaban cubrir un puesto en la empresa de forma poco tradicional. A través de tres etapas Heineken puso a prueba a sus aspirantes: La salida, asistencia médica y el himno. Al final los tres candidatos con mejor actuación se clasificaron mediante una votación interna y el ganador supo que había obtenido el puesto durante un partido de la Juventus vs Chelsea.

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Pocas cosas hay más aburridas que las esperas. Las paradas de bus son uno de esos lugares que hacen que eches mano de cualquier cosa para entretenerte. Y en los tiempos que corren, el móvil es el principal entretenimiento. En esto se fijó la compañía Qualcomm lanzando el mensaje we make life better with mobile, así ideó una parada de autobús que preguntaba el estado de ánimo de los peatones, para sorprenderlos después.

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Para demostrar la impermeabilidad de sus zapatos, en Geox han realizado una curiosa acción. La marca tuvo a un individuo caminando bajo la lluvia siete días seguidos. Se pudo ver al incauto caminando por Barcelona durante una semana acompañado de una nube artificial que no le dejó en ningún momento, salvo para dormir. El hombre no tuvo ningún respiro pero, eso sí, sus pies se mantuvieron secos (se supone) gracias al calzado de Geox.

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Y qué mejor manera de acabar el post que con una de las acciones de Street Marketing más geniales que se hayan llevado a cabo ¿Recordáis Push the button for drama? Por si no lo recordáis fue una de las acciones de guerrilla más aplaudidas del año pasado. Su espectacularidad no dejó a nadie indiferente, tanto que TNT quiso replicar la acción para lanzar el canal en Holanda.

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