5 claves de marketing gastronómico: potencia tu negocio.

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¿Sabes la importancia que tiene el marketing gastronómico a la hora de potenciar tu restaurante, bar o negocio gastronómico en general? Es clave para diferenciarse de la competencia.

El marketing gastronómico es el que se lleva a cabo en restaurantes, bares o locales, con la finalidad de mejorar, aumentar y facilitar la venta de productos y servicios gastronómicos a potenciales clientes.

Cada bar, restaurante o negocio dedicado a la gastronomía tiene unos atributos y características que deberían destacar mediante el marketing gastronómico. Es necesario realizar un análisis previo para estudiar los diferentes aspectos del negocio que se pueden aprovechar para aplicar estrategias de marketing gastronómico. Como por ejemplo que tipo de comida se sirve, la decoración del local, la ubicación, los clientes que tienen, la temática del local…

Aquí os vamos a detallar algunas acciones de marketing gastronómico que funcionan a la hora de lanzar un negocio de este tipo y aprovechar al máximo su potencial.

  1. Storytelling

Cuenta tu propia historia. Con el storytelling se busca crear una unión entre la marca y el consumidor con el objetivo de hacer sentir al que lo lea o lo escuche una conexión capaz de cambiar la perspectiva que se tiene de la marca. La historia se puede basar en hechos del pasado de la marca, cómo nació, por qué, qué características tiene, quién lo lleva, anécdotas que han ocurrido…

  1. Define tu PUV (Propuesta Única de Valor)

Consiste en destacar aquel rasgo de tu marca que te distinga de los demás. Es un mensaje que quieres que tus clientes perciban y les deje bien claro cuales son los beneficios de elegir tu restaurante y no otro.

  1. Personal Brand

Construye tu marca personal como negocio gastronómico. Define bien cuales son tus valores, tu cultura, tu visión del mundo, de la gastronomía… y comunicala a tus clientes. De esta manera conseguirás permanecer en su mente y que te sigan eligiendo día tras día.

No se trata de vender tus productos o servicios sino de venderte a ti como marca, vende la experiencia de estar en tu local y compartir tus valores.

  1. Comprende las necesidades de tus consumidores.

Ahora mismo los consumidores más exigentes son los millenials, que siempre van en busca del nuevo local de moda y si les gusta el tuyo, pueden convertirlo en un gran éxito. Estos clientes buscan la transparencia del lugar, buenas opiniones y presencia en Internet. Siempre están al tanto de las tendencias, las novedades e influencias de otros países. También les parece importante el medioambiente y que se respete allá donde vayan. Por eso es necesario definir el target de tu local y estar siempre renovándose.

  1. Cuidar la presencia y la reputación en Internet

La gran mayoría de consumidores eligen los restaurantes o bares en base a búsquedas en Internet o recomendaciones de terceros. Por eso es muy importante tener una buena presencia online: una buena página web en la que aparezca la carta y los precios, fotos del local y de la comida, opiniones… Tener una buena ficha en Google My Bussines y buenas opiniones en Tripadvisor suma muchos puntos.

En definitiva, el marketing gastronómico es una manera ideal de potenciar tu restaurante, bar o negocio gastronómico en general de una manera diferenciadora de tu competencia.

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5 keys to gastronomic marketing: make you business

Gastronomic marketing is the one applied in restaurants, bars or food locals, in order to improve, increase and facilitate the sale of food products and services to potential customers.

Each bar, restaurant or business dedicated to gastronomy has attributes and characteristics that should be highlighted through gastronomic marketing. It is necessary to carry out a preliminary analysis to study the aspects of the business that can be used to implement gastronomic marketing strategies. For example: what kind of food is served, the decoration of the place, the location, the customers they have, the theme of the place…

Here we will detail some gastronomic marketing actions that work when launching a business of this type and make the most of its potential.

  1. Storytelling

Tell your own story. With storytelling we seek to create a union between the brand and the consumer with the aim of making the person who reads it or listen to a connection capable of changing the perspective of the brand. The story can be based on facts from the brand’s past, how it was born, why it was created, what characteristics it has, who carries it, anecdotes that have occurred …

  1. Define your UVP (Unique Value Proposal)

It consists of highlighting that feature of your brand that distinguishes you from others. It is a message that you want your customers to perceive and make it clear to them what are the benefits of choosing your restaurant and not another.

  1. Personal Brand

Build your personal brand as a gastronomic business. Define well what are your values, your culture, your worldview, gastronomy … and communicate that to your customers. In this way you will stay in their mind and they will continue to choose you day after day.

It is not about selling your products or services, but about selling to you as a brand, selling the experience of being in your store and sharing your values.

  1. Understand the needs of your consumers.

Right now, the most demanding consumers are Millennials, who always go in search of the new fashion place and if they like yours, they can turn it into a great success. These clients seek the transparency of the place, good opinions and presence on the Internet. They are always aware of trends, news and influences from other countries. The environment also seems important to them and that it is respected wherever they go. That is why it is necessary to define the target of your business and to keep updating it.

  1. Caring for presence and reputation on the Internet

The vast majority of consumers choose restaurants or bars based on Internet searches or recommendations from other people. That is why it is very important to have a good online presence: a good website where the menu and prices appear, photos of the place and the food, opinions …

Having a good tab in Google My Bussines and good opinions in Tripadvisor adds many points.

In short, gastronomic marketing is an ideal way to enhance your restaurant, bar or business in general in a different way from your competition.

 

Principales asociaciones de marketing y publicidad en España.

En España el sector del marketing y la publicidad tiene gran importancia y por ello han ido surgiendo diversas asociaciones e instituciones para defender los intereses del sector y de las agencias. Estas son las principales asociaciones de marketing y publicidad en España.

Principales asociaciones de marketing y publicidad en España.A nivel provincial, destaca 361º Asociación de Publicidad de la Provincia de Alicante, que reúne las principales agencias de la zona y organiza eventos como el “Día de la Publicidad” con ponencias de speakers prestigiosos, que permite conocer a profesionales y expertos del sector. También llevan organizando 17 ediciones de los Premios ALCe, que otorgan galardones a las mejores agencias de publicidad y comunicación de Alicante. Además, la asociación 361º colabora con la Universidad de Alicante para muchos eventos y ponencias para sus alumnos.

El Club de Marketing Mediterráneo une marcas, empresas y proveedores de marketing de Alicante y Valencia. Ofrecen formación, networking, visibilidad e incluso una bolsa de trabajo.

A nivel nacional, la Asociación de Marketing de España (MKT) es la más importante, integra cerca de 1.000 miembros y tiene como misión impulsar y difundir la cultura de Marketing, para mejorar el desarrollo individual de sus profesionales, los resultados de las empresas y la sociedad en general. Organiza premios nacionales de marketing anualmente, entre otras actividades importantes para el sector.

La Asociación Española de Agencias de Comunicación Publicitaria (AEACP) es una entidad de carácter empresarial sin ánimo de lucro formada por las principales agencias de publicidad españolas.Sus dos objetivos principales son: defender la libertad de expresión comercial y los intereses profesionales de las agencias y promover y desarrollar la actividad publicitaria. Son los creadores y organizadores del Festival El Sol, uno de los más importantes del sector, que incluye también los países latinoamericanos.

La APG (Account Planning Group) España es una asociación profesional abierta a todos los profesionales de la comunicación, especialmente, a todos aquellos que se dedican a la definición de estrategias de marca y estrategias de comunicación.

El C de C (Club de Creativos) su actividad se dirige a colaborar en la formación de los creativos, actuales y futuros, y a mostrar el valor de la creatividad en la comunicación.

Principales asociaciones de marketing y publicidad en España.

Pertenecer a estas asociaciones como empresa o profesionales del sector otorga varios beneficios de networking, reconocimiento y protección. Es interesante ver las novedades que tienen y los eventos, premios, reuniones que organizan para estar al día de las noticias y cosas que pasan en el ámbito de la publicidad, el marketing y la comunicación en general.

Principales premios de marketing y publicidad en España.

Los premios de marketing y publicidad en España son muy prolíficos y convocan cada año miles de profesionales del sector y empresas interesadas en participar. Os dejamos con una recopilación de los más interesantes:

Os dejamos los más relevantes:

  • La Lluna: es el festival de publicidad más importante de la Comunidad Valenciana, el punto de encuentro de todo el sector de comunicación publicitaria de la zona. Con un jurado compuesto íntegramente por mujeres profesionales del sector de la publicidad, el marketing y la comunicación. Se celebrará el mes de noviembre en Valencia.
  • eAwards : premian los mejores eCommerce del año. Son unos premios anuales que buscan reconocer las innovaciones llevadas a cabo por negocios online españoles, aquellos que sean un referente para el ecommerce y el marketing online. 12-13 de marzo Barcelona.
  • Premios Nacionales de Marketing: organizados por la Asociación de Marketing de España buscan reconocer las mejores estrategias de marketing que destacan por su eficiencia e innovación en el sector. 6 de junio de 2019.

Se basan en cuatro principios:

  1. realiza una función de marketing
  2. da a entender a la sociedad que el marketing requiere una carga profesional
  3. reconocer a los profesionales del sector
  4. reconocer las estrategias que han dado mejor resultado.
  • El Sol. Festival Iberoamericano de la Comunicación Publicitaria: uno de los encuentros más importantes para las agencia de comunicación, publicidad y marketing es, por autodefinición “una cita de la creatividad iberoamericana, de ámbito internacional y un festival multimedia”. Tiene muchas categorías: activación y experiencia de marca, audio, branded content, digital y móvil, diseño…
  • Premios Agripina: festival español de publicidad, marketing y comunicación que más participantes convoca: agencias, empresas, medios de comunicación, estudiantes y freelance. Abarcan hasta 40 categorías.
  • Premios de Internetbuscan premiar páginas web, la presencia en redes sociales, proyectos y campañas online. Hay cuatro categorías: estrategia digital, campaña de publicidad online, marca personal en redes sociales, proyecto TIC de investigación.

Ya sabes, no te pierdas ninguna cita para estar al día de los mejores contenidos del sector y anímate a participar.

Tendencias en publicidad que han triunfado este 2018

tendencias en publicidad digital 2018

El año 2018 cerraba con tendencias y pautas para humanizar la publicidad y hacerla más accesible al público. Más voz, más coherencia y más tecnología.

Al final las marcas buscan ser disruptivas y ganar notoriedad utilizando mensajes reformulados, que suenen conocidos pero a la vez utilizando tecnología innovadora y por supuesto la utilización de diferentes canales, para llegar al máximo número posible de personas.

  1. Greenwashing:

El lavado medioambiental “greenwashing, es una de las prácticas que más se han visto en 2018, y es que una marca se define por lo que hace y no por lo que dice. McDonald’s ha sido acusada multitud de veces  de greenwashing, porque en sus spots publicitarios tratan de hacernos ver que sus materias primas se obtienen de forma sostenible o al menos más sostenible, pero a su vez no nos dan a conocer todos los ingredientes que llevan algunos productos y mucho menos su procedencia.

  1. El reinado del audio:

El audio marketing es simplemente la producción de contenido en cualquier formato de audio, como podcasts, shows de radio… Y en este 2018 ha habido una adopción creciente de búsquedas por voz (search voice). La búsqueda por voz debe contemplarse ya en las estrategias de marketing porque no utilizamos las mismas palabras clave cuando las escribimos que cuando las “decimos”.

Por ejemplo estas navidades, Amazon agotó las unidades de su aparato de voz virtual “Alexa”, sumándose a otros como el Google Home, o Homepod de Apple, las posibilidades de asistente por voz son infinitas. Realmente estamos hablando de una publicidad madura, que se va a popularizar de tal forma que si no tenemos un asistente no encontraremos o no podremos hacer ciertas funciones.

  1. Importancia del storytelling:

Hoy en día más que comprar productos, se comprar valores, e ideas… Una marca que triunfa en los storytelling es Estrella Damm, sus historias tiene lugar en contextos y situaciones en los que a la marca le interesa que se le asocie, todos los veranos esta marca saca un corto, que es muy esperado por algunos consumidores.

  1. Embajadores de la marca y la burbuja influencer:

No vale con tener un representante que lidere bien, es necesario que esta persona se identifique con los valores e ideas de la marca y los represente… Trabajar con influencers puede aportarnos posicionamiento y visibilidad a nuestra marca, así como un aumento de seguidores en redes sociales y un aumento de las ventas.

Pero no todo el mundo nos sirve, deben de ser influencers con credibilidad, por ello en el año 2019 están triunfando los “micro influencers”, personas que no tienen una comunidad tan grande, pero que tienen credibilidad y un nicho de usuarios con interés.

  1. De la url al irl:

Pasar de la ‘dirección web a ‘real life’ o vida real. Con todo lo que pasa en el mundo real, los usuarios demandan experiencias real, conexiones con las cuales se puedan sentir identificados. Ejemplo más representativo son los ‘Today at Apple’ cientos de talleres alrededor de lo digital, pero que se hacen  en su tienda física, en compañía de más usuarios.

  1. Realidades alternativas:

Las tecnologías inmersivas han triunfado en 2018, un ejemplo de ello es el proyecto que presentó Ikea unos meses antes, Ikea Place, una app que le permite a los usuarios colocar virtualmente muebles en su hogar. Este fue un proyecto desarrollado en colaboración con Apple. Así, los clientes se aseguran de que los artículos que comprarán se verán bien en sus espacios.

  1. Neuromarketing:

El neuromarketing es el estudio del comportamiento de los consumidores, y para poder hacerlo se sirve de técnicas neurocientíficas, a fin de obtener datos de la conducta de consumo y de los hábitos de una persona.

Por ejemplo: patatas lays, ¿cómo consiguen que las personas no se sientan culpables de picar entre horas? Según los estudios que realizaron a 100 participantes, los consumidores decidieron que el packaging tiene que promover cosas saludables, como consecuencia, patatas como las Baked Lays dejaron atrás su envoltorio amarillo brillante, para pasar a una bolsa beige mate que mostraba con imágenes los ingredientes naturales que las componían.

 

tendencias de publicidad 2018

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