5 claves de marketing gastronómico: potencia tu negocio.

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¿Sabes la importancia que tiene el marketing gastronómico a la hora de potenciar tu restaurante, bar o negocio gastronómico en general? Es clave para diferenciarse de la competencia.

El marketing gastronómico es el que se lleva a cabo en restaurantes, bares o locales, con la finalidad de mejorar, aumentar y facilitar la venta de productos y servicios gastronómicos a potenciales clientes.

Cada bar, restaurante o negocio dedicado a la gastronomía tiene unos atributos y características que deberían destacar mediante el marketing gastronómico. Es necesario realizar un análisis previo para estudiar los diferentes aspectos del negocio que se pueden aprovechar para aplicar estrategias de marketing gastronómico. Como por ejemplo que tipo de comida se sirve, la decoración del local, la ubicación, los clientes que tienen, la temática del local…

Aquí os vamos a detallar algunas acciones de marketing gastronómico que funcionan a la hora de lanzar un negocio de este tipo y aprovechar al máximo su potencial.

  1. Storytelling

Cuenta tu propia historia. Con el storytelling se busca crear una unión entre la marca y el consumidor con el objetivo de hacer sentir al que lo lea o lo escuche una conexión capaz de cambiar la perspectiva que se tiene de la marca. La historia se puede basar en hechos del pasado de la marca, cómo nació, por qué, qué características tiene, quién lo lleva, anécdotas que han ocurrido…

  1. Define tu PUV (Propuesta Única de Valor)

Consiste en destacar aquel rasgo de tu marca que te distinga de los demás. Es un mensaje que quieres que tus clientes perciban y les deje bien claro cuales son los beneficios de elegir tu restaurante y no otro.

  1. Personal Brand

Construye tu marca personal como negocio gastronómico. Define bien cuales son tus valores, tu cultura, tu visión del mundo, de la gastronomía… y comunicala a tus clientes. De esta manera conseguirás permanecer en su mente y que te sigan eligiendo día tras día.

No se trata de vender tus productos o servicios sino de venderte a ti como marca, vende la experiencia de estar en tu local y compartir tus valores.

  1. Comprende las necesidades de tus consumidores.

Ahora mismo los consumidores más exigentes son los millenials, que siempre van en busca del nuevo local de moda y si les gusta el tuyo, pueden convertirlo en un gran éxito. Estos clientes buscan la transparencia del lugar, buenas opiniones y presencia en Internet. Siempre están al tanto de las tendencias, las novedades e influencias de otros países. También les parece importante el medioambiente y que se respete allá donde vayan. Por eso es necesario definir el target de tu local y estar siempre renovándose.

  1. Cuidar la presencia y la reputación en Internet

La gran mayoría de consumidores eligen los restaurantes o bares en base a búsquedas en Internet o recomendaciones de terceros. Por eso es muy importante tener una buena presencia online: una buena página web en la que aparezca la carta y los precios, fotos del local y de la comida, opiniones… Tener una buena ficha en Google My Bussines y buenas opiniones en Tripadvisor suma muchos puntos.

En definitiva, el marketing gastronómico es una manera ideal de potenciar tu restaurante, bar o negocio gastronómico en general de una manera diferenciadora de tu competencia.

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5 keys to gastronomic marketing: make you business

Gastronomic marketing is the one applied in restaurants, bars or food locals, in order to improve, increase and facilitate the sale of food products and services to potential customers.

Each bar, restaurant or business dedicated to gastronomy has attributes and characteristics that should be highlighted through gastronomic marketing. It is necessary to carry out a preliminary analysis to study the aspects of the business that can be used to implement gastronomic marketing strategies. For example: what kind of food is served, the decoration of the place, the location, the customers they have, the theme of the place…

Here we will detail some gastronomic marketing actions that work when launching a business of this type and make the most of its potential.

  1. Storytelling

Tell your own story. With storytelling we seek to create a union between the brand and the consumer with the aim of making the person who reads it or listen to a connection capable of changing the perspective of the brand. The story can be based on facts from the brand’s past, how it was born, why it was created, what characteristics it has, who carries it, anecdotes that have occurred …

  1. Define your UVP (Unique Value Proposal)

It consists of highlighting that feature of your brand that distinguishes you from others. It is a message that you want your customers to perceive and make it clear to them what are the benefits of choosing your restaurant and not another.

  1. Personal Brand

Build your personal brand as a gastronomic business. Define well what are your values, your culture, your worldview, gastronomy … and communicate that to your customers. In this way you will stay in their mind and they will continue to choose you day after day.

It is not about selling your products or services, but about selling to you as a brand, selling the experience of being in your store and sharing your values.

  1. Understand the needs of your consumers.

Right now, the most demanding consumers are Millennials, who always go in search of the new fashion place and if they like yours, they can turn it into a great success. These clients seek the transparency of the place, good opinions and presence on the Internet. They are always aware of trends, news and influences from other countries. The environment also seems important to them and that it is respected wherever they go. That is why it is necessary to define the target of your business and to keep updating it.

  1. Caring for presence and reputation on the Internet

The vast majority of consumers choose restaurants or bars based on Internet searches or recommendations from other people. That is why it is very important to have a good online presence: a good website where the menu and prices appear, photos of the place and the food, opinions …

Having a good tab in Google My Bussines and good opinions in Tripadvisor adds many points.

In short, gastronomic marketing is an ideal way to enhance your restaurant, bar or business in general in a different way from your competition.

 

Principales asociaciones de marketing y publicidad en España.

En España el sector del marketing y la publicidad tiene gran importancia y por ello han ido surgiendo diversas asociaciones e instituciones para defender los intereses del sector y de las agencias. Estas son las principales asociaciones de marketing y publicidad en España.

Principales asociaciones de marketing y publicidad en España.A nivel provincial, destaca 361º Asociación de Publicidad de la Provincia de Alicante, que reúne las principales agencias de la zona y organiza eventos como el “Día de la Publicidad” con ponencias de speakers prestigiosos, que permite conocer a profesionales y expertos del sector. También llevan organizando 17 ediciones de los Premios ALCe, que otorgan galardones a las mejores agencias de publicidad y comunicación de Alicante. Además, la asociación 361º colabora con la Universidad de Alicante para muchos eventos y ponencias para sus alumnos.

El Club de Marketing Mediterráneo une marcas, empresas y proveedores de marketing de Alicante y Valencia. Ofrecen formación, networking, visibilidad e incluso una bolsa de trabajo.

A nivel nacional, la Asociación de Marketing de España (MKT) es la más importante, integra cerca de 1.000 miembros y tiene como misión impulsar y difundir la cultura de Marketing, para mejorar el desarrollo individual de sus profesionales, los resultados de las empresas y la sociedad en general. Organiza premios nacionales de marketing anualmente, entre otras actividades importantes para el sector.

La Asociación Española de Agencias de Comunicación Publicitaria (AEACP) es una entidad de carácter empresarial sin ánimo de lucro formada por las principales agencias de publicidad españolas.Sus dos objetivos principales son: defender la libertad de expresión comercial y los intereses profesionales de las agencias y promover y desarrollar la actividad publicitaria. Son los creadores y organizadores del Festival El Sol, uno de los más importantes del sector, que incluye también los países latinoamericanos.

La APG (Account Planning Group) España es una asociación profesional abierta a todos los profesionales de la comunicación, especialmente, a todos aquellos que se dedican a la definición de estrategias de marca y estrategias de comunicación.

El C de C (Club de Creativos) su actividad se dirige a colaborar en la formación de los creativos, actuales y futuros, y a mostrar el valor de la creatividad en la comunicación.

Principales asociaciones de marketing y publicidad en España.

Pertenecer a estas asociaciones como empresa o profesionales del sector otorga varios beneficios de networking, reconocimiento y protección. Es interesante ver las novedades que tienen y los eventos, premios, reuniones que organizan para estar al día de las noticias y cosas que pasan en el ámbito de la publicidad, el marketing y la comunicación en general.

Principales premios de marketing y publicidad en España.

Los premios de marketing y publicidad en España son muy prolíficos y convocan cada año miles de profesionales del sector y empresas interesadas en participar. Os dejamos con una recopilación de los más interesantes:

Os dejamos los más relevantes:

  • La Lluna: es el festival de publicidad más importante de la Comunidad Valenciana, el punto de encuentro de todo el sector de comunicación publicitaria de la zona. Con un jurado compuesto íntegramente por mujeres profesionales del sector de la publicidad, el marketing y la comunicación. Se celebrará el mes de noviembre en Valencia.
  • eAwards : premian los mejores eCommerce del año. Son unos premios anuales que buscan reconocer las innovaciones llevadas a cabo por negocios online españoles, aquellos que sean un referente para el ecommerce y el marketing online. 12-13 de marzo Barcelona.
  • Premios Nacionales de Marketing: organizados por la Asociación de Marketing de España buscan reconocer las mejores estrategias de marketing que destacan por su eficiencia e innovación en el sector. 6 de junio de 2019.

Se basan en cuatro principios:

  1. realiza una función de marketing
  2. da a entender a la sociedad que el marketing requiere una carga profesional
  3. reconocer a los profesionales del sector
  4. reconocer las estrategias que han dado mejor resultado.
  • El Sol. Festival Iberoamericano de la Comunicación Publicitaria: uno de los encuentros más importantes para las agencia de comunicación, publicidad y marketing es, por autodefinición “una cita de la creatividad iberoamericana, de ámbito internacional y un festival multimedia”. Tiene muchas categorías: activación y experiencia de marca, audio, branded content, digital y móvil, diseño…
  • Premios Agripina: festival español de publicidad, marketing y comunicación que más participantes convoca: agencias, empresas, medios de comunicación, estudiantes y freelance. Abarcan hasta 40 categorías.
  • Premios de Internetbuscan premiar páginas web, la presencia en redes sociales, proyectos y campañas online. Hay cuatro categorías: estrategia digital, campaña de publicidad online, marca personal en redes sociales, proyecto TIC de investigación.

Ya sabes, no te pierdas ninguna cita para estar al día de los mejores contenidos del sector y anímate a participar.

El “fast content” qué es y por qué es una tendencia para este 2019.

Vivimos en la era digital desde hace muchos años y los estudios no paran de confirmarlo. Últimos informes de la AIMC afirman que un casi un 93% de los internautas navegan por Internet a través de un Smartphone. Y es por eso por lo que el “fast content”, contenido rápido y también efímero, se está popularizando a una velocidad vertiginosa, dando el salto a que los anunciantes lo aprovechen para llegar a un mayor número de consumidores mediante estos micro-momentos.

Fast content

Snapchat apareció en 2011.

La primera plataforma que creó una comunidad en la que se compartía contenido rápido y efímero fue Snapchat, en 2011. Ahí los usuarios pueden compartir fotos o vídeos a sus historias que duran solamente 24 horas o pueden mandarlos directamente a sus contactos y esos mensajes desaparecen una vez que han sido vistos. Los grandes editores estadounidenses vieron ya en ese momento la oportunidad de presentar contenidos de manera diferente diariamente y empezaron a explotar sus posibilidades.

Poco después, en 2016, Instagram vio el potencial de esa manera de compartir contenido y creó sus propias “Instagram Stories” que terminaron por desbancar a Snapchat en su propio terreno. De hecho, ahora hay historias por todas partes, en Facebook, Whatsapp, Youtube… y todas tienen las mismas características: son cortas y efímeras. Fast content

Ahora esas historias tienen filtros, efectos, máscaras que cambian el aspecto de tu cara, gifs… todo lo necesario para poder crear “fast content” pero atractivo que atrae visitas a los perfiles de los usuarios.

Los anunciantes obviamente han sabido explotar el “fast content” para sacar beneficio, pero el problema que tienen es la gran saturación de contenidos que hay en todas partes.  Cada vez es más difícil destacar entre la multitud y es por eso por lo que ahora prima la creatividad y la innovación a la hora de hacer las cosas para ser el ganador en la batalla por la atención de los consumidores.

Es un formato muy interactivo y que genera engagement con los consumidores si consigue captar su interés. Y tiene dos objetivos principales:

  • Que el usuario haga algo: suscribirse, visitar la web, seguir la cuenta…
  • Generar engagement: invitar al consumidor a seguir los contenidos que hace cierta marca y convertirlo en un “fan”.

Lo mejor de estas plataformas es que permiten una gran segmentación que facilitan a los anunciantes llegar a su target de manera eficiente. Es una gran ventaja poder dirigir las campañas de social media a colectivos delimitados de los que esperamos una buena respuesta. 

Google también se ha sumado a la moda y está implantando las AMP Stories, que aparecerán en el propio buscador cuando busquemos una noticia. Son contenidos que crean diferentes editores como CNN, Conde Nast, The Washington Post… y presentan las noticias de una forma mucho más visual e interactiva con la finalidad de llegar a unos consumidores que requieren contenidos inmediatos y fáciles de leer.

El “fast content” es sin duda un tipo de contenido que será tendencia este año 2019 sobretodo por la facilidad de llegar a los consumidores, los resultados que da y lo atractivo que es.