¿Sabes la importancia que tiene el marketing gastronómico a la hora de potenciar tu restaurante, bar o negocio gastronómico en general? Es clave para diferenciarse de la competencia.
El marketing gastronómico es el que se lleva a cabo en restaurantes, bares o locales, con la finalidad de mejorar, aumentar y facilitar la venta de productos y servicios gastronómicos a potenciales clientes.
Cada bar, restaurante o negocio dedicado a la gastronomía tiene unos atributos y características que deberían destacar mediante el marketing gastronómico. Es necesario realizar un análisis previo para estudiar los diferentes aspectos del negocio que se pueden aprovechar para aplicar estrategias de marketing gastronómico. Como por ejemplo que tipo de comida se sirve, la decoración del local, la ubicación, los clientes que tienen, la temática del local…
Aquí os vamos a detallar algunas acciones de marketing gastronómico que funcionan a la hora de lanzar un negocio de este tipo y aprovechar al máximo su potencial.
Storytelling
Cuenta tu propia historia. Con el storytelling se busca crear una unión entre la marca y el consumidor con el objetivo de hacer sentir al que lo lea o lo escuche una conexión capaz de cambiar la perspectiva que se tiene de la marca. La historia se puede basar en hechos del pasado de la marca, cómo nació, por qué, qué características tiene, quién lo lleva, anécdotas que han ocurrido…
Define tu PUV (Propuesta Única de Valor)
Consiste en destacar aquel rasgo de tu marca que te distinga de los demás. Es un mensaje que quieres que tus clientes perciban y les deje bien claro cuales son los beneficios de elegir tu restaurante y no otro.
Personal Brand
Construye tu marca personal como negocio gastronómico. Define bien cuales son tus valores, tu cultura, tu visión del mundo, de la gastronomía… y comunicala a tus clientes. De esta manera conseguirás permanecer en su mente y que te sigan eligiendo día tras día.
No se trata de vender tus productos o servicios sino de venderte a ti como marca, vende la experiencia de estar en tu local y compartir tus valores.
Comprende las necesidades de tus consumidores.
Ahora mismo los consumidores más exigentes son los millenials, que siempre van en busca del nuevo local de moda y si les gusta el tuyo, pueden convertirlo en un gran éxito. Estos clientes buscan la transparencia del lugar, buenas opiniones y presencia en Internet. Siempre están al tanto de las tendencias, las novedades e influencias de otros países. También les parece importante el medioambiente y que se respete allá donde vayan. Por eso es necesario definir el target de tu local y estar siempre renovándose.
Cuidar la presencia y la reputación en Internet
La gran mayoría de consumidores eligen los restaurantes o bares en base a búsquedas en Internet o recomendaciones de terceros. Por eso es muy importante tener una buena presencia online: una buena página web en la que aparezca la carta y los precios, fotos del local y de la comida, opiniones… Tener una buena ficha en Google My Bussines y buenas opiniones en Tripadvisor suma muchos puntos.
En definitiva, el marketing gastronómico es una manera ideal de potenciar tu restaurante, bar o negocio gastronómico en general de una manera diferenciadora de tu competencia.
English version
5 keys to gastronomic marketing: make you business
Gastronomic marketing is the one applied in restaurants, bars or food locals, in order to improve, increase and facilitate the sale of food products and services to potential customers.
Each bar, restaurant or business dedicated to gastronomy has attributes and characteristics that should be highlighted through gastronomic marketing. It is necessary to carry out a preliminary analysis to study the aspects of the business that can be used to implement gastronomic marketing strategies. For example: what kind of food is served, the decoration of the place, the location, the customers they have, the theme of the place…
Here we will detail some gastronomic marketing actions that work when launching a business of this type and make the most of its potential.
- Storytelling
Tell your own story. With storytelling we seek to create a union between the brand and the consumer with the aim of making the person who reads it or listen to a connection capable of changing the perspective of the brand. The story can be based on facts from the brand’s past, how it was born, why it was created, what characteristics it has, who carries it, anecdotes that have occurred …
- Define your UVP (Unique Value Proposal)
It consists of highlighting that feature of your brand that distinguishes you from others. It is a message that you want your customers to perceive and make it clear to them what are the benefits of choosing your restaurant and not another.
- Personal Brand
Build your personal brand as a gastronomic business. Define well what are your values, your culture, your worldview, gastronomy … and communicate that to your customers. In this way you will stay in their mind and they will continue to choose you day after day.
It is not about selling your products or services, but about selling to you as a brand, selling the experience of being in your store and sharing your values.
- Understand the needs of your consumers.
Right now, the most demanding consumers are Millennials, who always go in search of the new fashion place and if they like yours, they can turn it into a great success. These clients seek the transparency of the place, good opinions and presence on the Internet. They are always aware of trends, news and influences from other countries. The environment also seems important to them and that it is respected wherever they go. That is why it is necessary to define the target of your business and to keep updating it.
- Caring for presence and reputation on the Internet
The vast majority of consumers choose restaurants or bars based on Internet searches or recommendations from other people. That is why it is very important to have a good online presence: a good website where the menu and prices appear, photos of the place and the food, opinions …
Having a good tab in Google My Bussines and good opinions in Tripadvisor adds many points.
In short, gastronomic marketing is an ideal way to enhance your restaurant, bar or business in general in a different way from your competition.
